Nos plants de mâche sont disponibles : de début mars à fin avril et de mi septembre à fin octobre
Famille : Valérianacées
Nom latin : Valenianella locusta(L.) Laterr.
Origine : Europe, en particulier des régions méditerranéennes
Variétés produites : gala, verte de Cambrais
Méthode de culture de la mâche :
🌱 Présentation : La mâche est une plante annuelle, également appelée « doucette », appréciée pour ses petites feuilles tendres au goût doux et légèrement noisette. Elle est idéale pour les salades et garnitures fraîches.
☀️ Exposition : La mâche préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée, surtout dans les périodes chaudes pour éviter la montée en graines rapide.
🌿 Sol : Elle se développe dans un sol fertile, frais, léger et bien drainé. L’apport de compost bien décomposé avant la plantation favorise des feuilles tendres et une croissance régulière.
🌾 Plantation : Planter les plants en pleine terre ou en jardinière, en espaçant les plants de 10 à 15 cm pour permettre un bon développement des feuilles. Espacer les rangs de 20 à 25 cm.
💧 Arrosage : Maintenir le sol légèrement humide, surtout pendant la croissance, sans excès pour éviter les maladies racinaires.
🛠️ Entretien :
- Biner et désherber autour des plants
- Surveiller l’humidité du sol
- Apporter du compost si nécessaire
- Retirer les feuilles abîmées pour prolonger la production
✂️ Récolte : Récolter les feuilles lorsqu’elles sont bien développées, en prélevant les feuilles extérieures pour permettre au cœur de continuer à croître.
🌱 À consommer : La mâche se consomme crue en salade, garniture ou sandwich. Son goût doux et légèrement noisette s’accorde avec de nombreux assaisonnements.