Une récolte toute l’année

Les blettes de Berac ont de larges cardes blanches.
Les variétés colorées ont des cardes plus fines on plus de goût en plus de rester colorées après cuisson.

Le vert des feuilles est très riche en vitamines et se consomme comme l’épinard. Excellent avec un coulis de tomate et de l’ail.

Méthode de culture de la blette

🌱 Présentation : La blette, également appelée poirée, est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle pour ses feuilles tendres et côtes charnues. Elle se consomme crue en salade ou cuite, dans les soupes, gratins ou sautées à la poêle.

☀️ Exposition : Préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée, surtout pendant les périodes chaudes pour éviter la montée rapide à graines.

🌿 Sol : Apprécie un sol fertile, riche en matière organique, bien drainé et humide, profond pour le développement des racines et des côtes.

💧 Arrosage : Maintenir le sol humide, sans excès, pour assurer des côtes tendres et des feuilles bien développées.

🛠️ Entretien :

• Retirer les feuilles abîmées pour favoriser la croissance continue.
• La blette est gourmande : un apport de compost ou d’engrais équilibré peut être nécessaire pour stimuler le développement des feuilles et côtes.
• Surveiller la montée à graines, surtout par fortes chaleurs ; récolter régulièrement pour prolonger la production.

🌾 Plantation : Espacer les plants de 30 à 40 cm, selon la variété et la taille des côtes souhaitées.

✂️ Récolte : Récolter les feuilles extérieures et côtes au fur et à mesure des besoins, en laissant le cœur produire de nouvelles feuilles.

🌱 À consommer : Cru en salade, ou cuit en soupe, gratin, poêlé ou vapeur.