plants de cerfeuil INdisponibles POUR LA SAISON 2026 (production À perte en 2025), suivant demande on en reproduira en 2027 !

Plante condimentaire très fine, cousin du persil

Les feuilles du cerfeuil possèdent une odeur et un goût très agréables, légèrement anisée avec des notes de de réglisse.
Utilisé pour parfumer salades, taboulés et sauces. Sa saveur se marie parfaitement avec poissons et fruits de mer.

Attention : à l’état sauvage, un fort risque de confusion avec l’Éthuse ou la Petite Ciguë n’est pas négliger.
En effet, ses dernières sont très toxiques et potentiellement mortelles.
Il conviendra donc de se procurer le Cerfeuil uniquement auprès de producteurs professionnels.

Les nombreuses propriétés médicinales des feuilles du cerfeuil sont :
antirhumatismal, carminatif, cicatrisant, dépuratif, dermatologique, digestif, diurétique, stimulant
Très efficace pour provoquer l’arrêt de l’écoulement de lait des seins de femmes allaitantes. Il suffit de poser des cataplasmes de feuilles fraîches sur les mamelons, pour stopper la lactation.
Source : « Plantes médicinales mode d’emploi » d’Olivier Escuder édition Ulmer

Méthode de culture du cerfeuil

🌱 Présentation : Le cerfeuil est une plante bisannuelle, cultivée comme annuelle pour ses feuilles finement découpées au goût délicat, légèrement anisé. Il est utilisé comme aromate dans de nombreuses préparations, sauces, salades, soupes et omelettes.

☀️ Exposition : Préfère une exposition mi-ombragée, surtout pendant les périodes chaudes, pour éviter que les feuilles ne montent rapidement à graines.

🌿 Sol : Apprécie un sol fertile, léger et bien drainé, enrichi de compost à la plantation. Sensible à l’asphyxie racinaire, ne pas planter dans un sol trop compact ou humide.

💧 Arrosage : Maintenir le sol humide, sans excès d’eau, pour favoriser une croissance régulière.

🛠️ Entretien :

• Retirer les feuilles abîmées pour stimuler la production.
• La plante est délicate : manipuler les racines avec précaution lors de la plantation pour éviter le stress.

🌾 Plantation : Espacer les plants de 25 à 30 cm pour laisser les racines se développer et faciliter la récolte.

✂️ Récolte : Prélever les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en pinçant au plus proche du cœur pour laisser la plante produire de nouvelles feuilles.

🌱 À consommer : Cru en salade, ou cuit en soupe, sauce ou omelette.