Nos plants de basilic sont disponibles : de début avril à mi août

Famille : Lamiacées
Nom latin : Ocimum basilicum L.
Origine : de l’Asie du Sud et/ou d’Afrique centrale
Variétés produites : Cannelle, Citron, à Grandes Feuilles, Grec, Loki, Marseillais, Thaï, Tulsi, Rouge Osmin et le vivace du Kenya

Qui plus que les basilics nous font penser au soleil ?

Les basilics offrent un large panel de formes, saveurs et couleurs. Ce sont des herbes populaires et très aromatiques, utilisées en cuisine pour leurs feuilles parfumées et leurs arômes délicieux. Le basilic est également un puissant répulsif, capable d’éloigner mouches, moustiques et pucerons.

💚 Variétés et saveurs :

• Cannelle : Feuilles moyennes vert foncé, goût et odeur de cannelle et clous de girofle.
• Citron : Feuilles vert clair, saveur et odeur intense de citron.
• Grandes feuilles : Feuilles grandes vert foncé, brillantes et gaufrées, très productif.
• Loki : Feuilles grandes vert foncé et courbes, excellente résistance au mildiou et au froid, variété précoce.
• Grec : Feuilles petites vert foncé, très parfumé, résistant au mildiou, idéal en pot.
• Marseillais : Feuilles moyennes, vert clair, adapté à la culture en pot.
• Thaï : Feuilles vert olive, saveur épicée proche de l’estragon, anis et réglisse.
• Tulsi : Plante sacrée en Inde, saveur épicée et fruitée, utilisée en infusion médicinale.
• Pourpre (Rouge Osmin) : Feuilles grandes pourpres profondes, parfois panachées, saveur proche des grandes feuilles classiques.

🌿 Propriétés médicinales : antiseptique, antispasmodique, antitussif, céphalique, galactogène, sédatif.

En Inde, chaque famille possède un pied de basilic pour affronter maladies et mauvais esprits.
Source : Plantes médicinales mode d’emploi d’Olivier Escuder, édition Ulmer.

Méthode de culture des basilics

☀️ Exposition : Plante annuelle, très sensible au gel, sauf le basilic du Kenya qui est vivace mais gélif. Préfère une exposition ensoleillée, mais tolère une mi-ombre pour protéger du soleil direct et éviter les maladies fongiques.

🌿 Sol : Sol fertile, léger et bien drainé, enrichi de compost. Éviter l’humidité stagnante et les excès d’arrosage.

💧 Arrosage : Arroser régulièrement, sans mouiller le feuillage. Maintenir le sol légèrement humide.

🛠️ Entretien :

• Pincer régulièrement les hampes florales dès leur apparition pour stimuler la ramification et prolonger la production de feuilles.
• Éviter les variations brutales de températures.
• Tulsi : récolter les sommités fleuries juste avant éclosion.
• Basilic du Kenya : cultiver en pot et rentrer avant les gelées, rempoter au printemps et replacer dehors après les gelées.
• Conseillé de planter au pied des tomates, les basilics étant de bons indicateurs pour la détection du mildiou.

🌾 Plantation : Espacer les plants de 40 cm pour permettre une bonne aération et un développement optimal.

✂️ Récolte : Prélever les feuilles au fur et à mesure des besoins, ou récolter les sommités fleuries selon la variété. La récolte régulière stimule la production de nouvelles feuilles.

🌱 À consommer : Cru en salade ou pesto, ou incorporé en fin de cuisson dans les plats chauds. Le Tulsi s’utilise également en infusion.