Nos plants de chou fleur sont disponibles : de fin février à début octobre
Famille : Brassicacées
Nom latin : Brassica oleracea var. botrytis L.
Origine : probablement de la Grèce
Variétés produites : Balthazar, Boule de neige, Marzatico, Odysseus, Tabiro, Violet de Sicile.
Méthode de culture des choux fleurs :
Le chou n’apprécie pas les sols acides et pauvres. Il craint les carences en Bore.
Apport de matière organique compostée lors de la plantation.
Un arrosage régulier en période estivale et en période sèche est nécessaire.
Souvent la cible des altises (petit coléoptère nommé la puce des choux) et des piérides (papillon blanc qui pond sous les feuilles, les chenilles qui éclosent ont un appétit démesuré), une culture sous filet anti insecte à maille fine et fortement conseillée.
Attention, une plantation par de fortes températures ou des piqures d’insecte sur la tête peuvent forcer le plant à monter rapidement à graine.
Lorsque le bouton floral commence à prendre du volume, afin qu’il ne se pique pas à cause de l’eau pas, vous pouvez le couvrir avec les feuilles du bas que vous aurez soigneusement coupées. Vous placerez les feuilles en les superposant de manière à couvrir tout le cœur.
En plus d’empêcher l’eau de pénétrer, cette couverture tiendra le bouton à l’abri de la lumière ce qui conservera une couleur bien blanche. La variété violette doit quand à elle voir le soleil pour être bien colorée.
Pensez à surveiller régulièrement pour le récolter au bon stade, le bouton doit être bien serré.
Distance de plantation entre les plants : 60cm