Méthode de culture des betteraves :

🌱 Présentation : La betterave est une plante bisannuelle, cultivée comme annuelle pour ses racines charnues et sucrées, ainsi que pour ses feuilles comestibles. Les racines peuvent se consommer cuites ou crues, et les feuilles sont utilisées comme légume vert.

☀️ Exposition : Préfère une exposition ensoleillée, mais tolère une légère mi-ombre.

🌿 Sol : Apprécie un sol profond, fertile, bien drainé et riche en matière organique. Éviter les sols trop lourds ou argileux qui déforment la racine. Un apport de compost à la plantation favorise un bon développement.

💧 Arrosage : Maintenir le sol humide, surtout pendant la formation des racines, pour éviter qu’elles deviennent dures ou fibreuses.

🛠️ Entretien :

• Désherber et biner autour des plants pour faciliter l’aération du sol.
• Retirer les feuilles abîmées pour favoriser la croissance de la racine.
• Surveiller la montée à graines si le plant est stressé par la chaleur ou un manque d’eau.

🌾 Plantation : Espacer les plants de 20 à 30 cm, selon la taille de la racine souhaitée.

✂️ Récolte : Récolter lorsque les racines sont pleines et fermes, généralement après 2 à 3 mois de culture. Les feuilles peuvent être consommées en salade ou cuites comme des épinards.

🌱 À consommer : Racines crues ou cuites, en salade, soupe, jus ou gratin ; feuilles en salade ou cuites.