Nos plants de chou de Daubenton sont disponibles : de mi juin à fin octobre

Le chou perpétuel

Les feuilles sont très utilisées en cuisine, notamment pour les soupes, les salades ou les plats mijotés.

Leur goût est assez doux comparé à d’autres variétés de chou.

Méthode de culture des choux de Daubenton

🌱 Présentation : Le chou perpétuel de Daubenton est une plante vivace, cultivée pour ses feuilles vertes tendres et comestibles tout au long de l’année. Contrairement aux choux annuels, il repousse chaque année et peut être récolté sur plusieurs saisons. Les feuilles peuvent être consommées crues en salade ou cuites comme les autres choux.

☀️ Exposition : Préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée, tolère mieux la mi-ombre que les choux annuels.

🌿 Sol : N’apprécie pas les sols acides ni pauvres et craint les carences en Bore. Prévoir un sol fertile, profond, bien drainé, avec apport de compost lors de la plantation.

💧 Arrosage : Maintenir le sol humide, surtout en période sèche ou de croissance active.

🛠️ Entretien :

• Surveiller les altises et piérides ; protection sous filet anti-insecte si nécessaire.
• Retirer les feuilles abîmées pour favoriser une repousse régulière.
• La plante est robuste, mais un paillage autour du cœur peut protéger les racines et maintenir l’humidité.

🌾 Plantation : Espacer les plants de 60 cm, pour laisser suffisamment de place à la repousse de feuilles.

✂️ Récolte : Récolter les feuilles progressivement, en prenant les feuilles extérieures et en laissant le cœur intact pour prolonger la production sur plusieurs saisons.

🌱 À consommer : Cru en salade, ou cuit comme les autres choux (soupe, poêlé, gratin).