Méthode de culture des céleris-branche :

🌱 Présentation : Le céleri‑branche est une plante bisannuelle, cultivée comme annuelle pour ses tiges charnues et croquantes, très utilisées en cuisine pour les salades, soupes, jus ou plats cuisinés.

☀️ Exposition : Préfère une exposition ensoleillée, tolère une légère mi-ombre, surtout par temps chaud.

🌿 Sol : Apprécie un sol fertile, riche en matière organique, bien drainé mais humide, légèrement acide. L’apport de compost ou fumier décomposé favorise une croissance optimale.

💧 Arrosage : Le céleri a besoin d’humidité constante. Arroser régulièrement et pailler pour maintenir la fraîcheur du sol et limiter les adventices.

🛠️ Entretien :

• Plante gourmande : peut nécessiter des apports d’engrais azoté pendant la croissance.
• Pour obtenir des tiges blanches et tendres, blanchir les tiges en les recouvrant de terre, carton ou bâches quelques semaines avant la récolte.
• Retirer les feuilles abîmées pour stimuler la croissance.

🌾 Plantation : Espacer les plants de 35 cm pour laisser suffisamment de place aux tiges.

✂️ Récolte : Récolter les tiges lorsqu’elles sont bien développées, charnues et tendres. La récolte peut être progressive en prélevant les tiges extérieures.

🌱 À consommer : Cru en salade, en jus ou soupe, ou cuit dans divers plats.