Nos plants de baselle sont disponibles : de début mai à mi juin

Se consomme comme l’épinard

Très riche en vitamines A et C et en oligo-éléments. Plante très digeste.
Les jeunes pousses sont consommées crues en salade et les plus grandes cuites tout comme nos épinards.

Méthode de culture de l’a Baselle

🌱 Présentation : La baselle est une plante vivace grimpante, cultivée comme annuelle dans nos jardins pour ses feuilles tendres et nutritives, très utilisées comme légume vert. Elle est particulièrement appréciée dans les cuisines asiatiques et africaines. Ses tiges et feuilles sont légèrement mucilagineuses, ce qui lui confère une texture unique en cuisson.

☀️ Exposition : Préfère une exposition ensoleillée, mais peut tolérer une légère mi-ombre, surtout par temps très chaud.

🌿 Sol : Apprécie un sol fertile, léger, riche en matière organique et bien drainé. L’ajout de compost ou de fumier bien décomposé avant la plantation favorise une croissance vigoureuse.

💧 Arrosage : Maintenir le sol humide, sans excès, pour favoriser des feuilles tendres et éviter le stress hydrique.

🛠️ Entretien :

• Plante grimpante : prévoir un tuteur ou treillage pour guider la croissance des tiges.
• Retirer les feuilles abîmées pour stimuler la production.
• Surveiller la montée à fleurs si la plante est stressée par la chaleur ou le manque d’eau, afin de prolonger la récolte des feuilles.

🌾 Plantation : Espacer les plants de 30 à 40 cm, selon l’espace disponible et la vigueur des tiges.

✂️ Récolte : Prélever les feuilles extérieures au fur et à mesure des besoins, en laissant le cœur produire de nouvelles feuilles. Les tiges peuvent également être consommées jeunes et tendres.

🌱 À consommer : Feuilles et jeunes tiges cuites en soupe, sautées ou en curry, ou crues dans des salades.