Méthode de culture des choux fleurs :

🌱 Présentation : Plante bisannuelle cultivée comme annuelle pour sa tête blanche comestible, compacte et tendre. Se consomme cuit à la vapeur, en gratin, soupe ou sauté.

☀️ Exposition : Préfère une exposition ensoleillée, tolère une légère mi-ombre.

🌿 Sol : N’apprécie pas les sols acides ni pauvres et craint le Bore. Prévoir un sol fertile, profond, bien drainé, avec compost à la plantation.

💧 Arrosage : Maintenir le sol humide, surtout pendant la formation de la tête.

🛠️ Entretien :

• Surveiller les altises et piérides ; culture sous filet anti-insecte à maille fine recommandée.
• Attention : une plantation en période de fortes chaleurs ou des piqûres d’insectes sur la tête peuvent forcer le plant à monter rapidement à graines.
• Lorsque le bouton floral commence à grossir, couvrez-le avec les feuilles du bas soigneusement coupées. Superposez-les pour protéger entièrement le cœur.
  • Cette couverture empêche l’eau de pénétrer et protège la tête de la lumière, conservant sa couleur blanche.
  • Les variétés violettes doivent rester exposées au soleil pour développer leur coloration.

🌾 Plantation : Espacer les plants de 60 cm.

✂️ Récolte : Récolter lorsque la tête est bien serrée et ferme.

🌱 À consommer : Cuit à la vapeur, en gratin, poêlé ou en soupe.