{"id":298,"date":"2024-12-02T11:29:24","date_gmt":"2024-12-02T10:29:24","guid":{"rendered":"http:\/\/lebiopretaplanter.fr\/?page_id=298"},"modified":"2026-03-29T20:55:48","modified_gmt":"2026-03-29T18:55:48","slug":"coriandre","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/lebiopretaplanter.fr\/index.php\/coriandre\/","title":{"rendered":"Coriandre"},"content":{"rendered":"\n

Nos plants de coriandre sont disponibles : de fin f\u00e9vrier \u00e0 fin mai puis d\u00e9but juillet puis septembre<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Famille : Apiac\u00e9es
Nom latin : Coriandrum sativum L
Origine : de l’Est du bassin m\u00e9diterran\u00e9en.
Vari\u00e9t\u00e9 produite : \u00e0 petites graines<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

L’incontournable aromate de la cuisine orientale<\/h1>\n\n\n\n

\u00c9tonnante origine que celle du mot Coriandre. Elle vient du grec k\u00f4ris qui \u00e9tait le nom de la punaise.
L’allusion \u00e0 l’odeur d\u00e9gag\u00e9e par l’insecte n’est pas dirig\u00e9e vers l’ar\u00f4me d\u00e9licat des graines mais \u00e0 celle des feuilles froiss\u00e9es.
Certaines personnes sont incommod\u00e9es par l’utilisation des feuilles en cuisine alors que d’autres adore.<\/p>\n\n\n\n

On retrouve ses feuilles dans la cuisine indienne et asiatique.
Mais ce sont surtout ses graines qui sont utilis\u00e9es broy\u00e9es ou enti\u00e8res dans la cuisine orientale et occidentale.<\/p>\n\n\n\n

Les propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales des graines de coriandre sont :
antidiarrh\u00e9ique, antispasmodique, ap\u00e9ritif, carminatif, digestif, stimulant, stomachique
Source : \u00ab\u00a0Plantes m\u00e9dicinales mode d’emploi\u00a0\u00bb d’Olivier Escuder \u00e9dition Ulmer<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e9thode de culture de la coriandre<\/h1>\n\n\n\n

\ud83c\udf31 Pr\u00e9sentation<\/strong> : La coriandre est une plante annuelle<\/strong>, incontournable dans la cuisine orientale et asiatique.<\/p>\n\n\n\n

\u2600\ufe0f Exposition<\/strong> : La coriandre tol\u00e8re le froid et peut \u00eatre cultiv\u00e9e toute l\u2019ann\u00e9e si elle est prot\u00e9g\u00e9e des fortes gel\u00e9es. Pour une r\u00e9colte de feuilles plus longue, privil\u00e9gier un emplacement mi-ombrag\u00e9<\/strong>, ce qui ralentit la mont\u00e9e \u00e0 graines.<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf3f Sol<\/strong> : La coriandre n\u2019est pas exigeante, mais elle pr\u00e9f\u00e8re un sol fertile, l\u00e9ger et bien drain\u00e9, avec un apport de compost bien d\u00e9compos\u00e9 si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf3e Plantation<\/strong> : Planter les plants en pleine terre ou en jardini\u00e8re, en espa\u00e7ant les plants de 25 cm<\/strong> pour leur permettre de bien se d\u00e9velopper.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udca7 Arrosage<\/strong> : Maintenir le sol humide<\/strong>, sans exc\u00e8s, surtout en p\u00e9riode de croissance active.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udee0\ufe0f Entretien<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

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  • Biner et d\u00e9sherber autour des plants<\/li>\n\n\n\n
  • Surveiller l\u2019humidit\u00e9 du sol<\/li>\n\n\n\n
  • Retirer les feuilles ab\u00eem\u00e9es pour stimuler la croissance<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u2702\ufe0f R\u00e9colte<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

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    • Feuilles<\/strong> : r\u00e9colter r\u00e9guli\u00e8rement pour prolonger la production et \u00e9viter la mont\u00e9e en graines<\/li>\n\n\n\n
    • Graines<\/strong> : r\u00e9colter lorsqu\u2019elles sont compl\u00e8tement s\u00e8ches, de couleur gris\u00e2tre. Elles peuvent se conserver plusieurs ann\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      \ud83c\udf31 \u00c0 consommer<\/strong> : Les feuilles se consomment fra\u00eeches dans les salades, sauces ou plats cuisin\u00e9s. Les graines apportent saveur et ar\u00f4me aux plats orientaux, currys, marinades et p\u00e2tisseries.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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